Estas cookies algo abizcochadas son de origen estadounidense, y aquí os traemos la receta vegana a base de leche de avena, que les dará valor proteico, y todo el sabor de más puro cacao. Lo mejor, son tan fáciles del hacer como deliciosas.
Ingredientes
- 210g de harina
- 135g de azúcar moreno
- 190ml de bebida o leche de avena
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 100g de margarina vegetal en punto pomada
- 40g de cacao en polvo sin azúcar
- Pepitas de chocolate vegano
Cómo hacer cookies veganas de chocolate
Esta receta de cookies veganas de chocolate consiste básicamente en mezclar. Pero para facilitar la mezcla, vamos primero a por la mayoría de ingredientes en seco. Así que empezamos tamizando la harina en un bol. Agregamos el cacao en polvo, mezclamos, y por último añadimos la levadura química y el bicarbonato y volvemos a mezclar. Reservamos y a hora vamos a por el resto de ingredientes.
Así que en un bol aparte ponemos la margarina en punto pomada y el azúcar, y batimos ambas cosas con varillas, mejor eléctricas, hasta que nos quede bien cremoso. Ahora agregamos la bebida o leche de avena y batimos de nuevo para que se integre. Y por último, vertemos el contenido del bol con los ingredientes en seco que teníamos reservado. Mezclamos bien para que se integre y ya solo queda añadir las pepitas de chocolate vegano.
Ahora ponemos a precalentar el horno a 180ºC un mínimo diez minutos. Mientras, ponemos un papel sulfurizado sobre la bandeja del horno. Colocamos en la misma porciones de la masa formando bolas bien separadas entre sí, porque luego se expandirán. Aplastamos un poco para que tomen forma de galleta. Y ya solo nos queda hornear entre 10 y 15 minutos a 180ºC.
Luego las sacamos del horno, las dejamos reposar unos cinco minutos sobre la bandeja y ya están listas para que las dispongamos en otro lugar para que se enfríen y poder así disfrutar de ellas. .
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