Receta de mayonesa vegana en que la proteína del huevo se sustituye por la leche o bebida de soja y en la que empleamos aceite de girasol para darle un sabor más suave.
Leer MásReceta de salsa velouté
Receta de salsa velouté, una salsa a base de caldo de verduras que se texturiza para que quede cremoso y que nos permite muchísimas variaciones al ser una salsa madre. ¿Quieres descubrir cómo? Ingredientes 500ml de caldo de verduras casero 30g de harina 30g de margarina Sal Cómo hacer velouté vegana Con las salsa velouté,…
Leer MásReceta de coca de hortalizas al horno
Receta vegana de coca salada que se conoce como coca abierta puesto que, en lugar de llevar relleno, se presenta como una masa de pan abierta y cocida sobre la cual colocamos diversos ingredientes, en este caso un surtido de verduras horneadas que van aportar melosidad y tantos matices de sabor como densidad nutritiva
Leer MásReceta vegana de sopa fría de mango y leche de coco
Esta receta de sopa fría de mango y leche de coco es un plato de contrastes con un toque asiático, muy hidratante gracias al agua del propio mango a la que se suma la del pepino y sus propiedades depurativas, además de ser muy refrescante y un gran cóctel veraniego de vitaminas y minerales.
Leer MásReceta de patatas fritas al horno
Llamamos a esta receta patatas fritas al horno, aunque en realidad, no son patatas fritas, sino patatas horneadas que nos aportan todo el sabor de las patatas fritas, pero con mucha menos grasa y lo mejor de todo es que prácticamente se hacen solas.
Leer MásReceta de mousse vegana de chocolate
Receta vegana de mousse de chocolate que consigue su textura esponjosa, no cremosa, gracias al uso de aquafaba, un ingrediente que si eres vegano, seguro que tienes en casa aunque es posible que no lo sepas.
Leer MásReceta de juliana de verduras rehogadas
Receta de verduras en la que la diversidad de colores nos garantiza diversidad de vitaminas, de las cuales perderemos pocos nutrientes ya que en su mayoría cocinamos al vapor para luego rehogarlas con aceite de oliva y alguna hortaliza más para añadir matices de sabor.
Leer MásReceta de focaccia casera de aceitunas, tomates y pimientos
Receta fácil de focaccia, pan plano italiano con su correspondiente aporte de hidratos de carbonos sobre el que vamos a poner una energética cobertura de aceitunas que le va a dar un toque muy mediterráneo, acompañada del sabor, las vitaminas y los minerales de tomates y pimientos verdes.
Leer MásReceta de ensalada de sandía y tomates con pesto vegano de pistachos
Esta es una receta de ensalada de sandía y tomate muy fresca y llena de contrastes, gracias a los ingredientes esenciales de la misma, que la enriquecen a nivel de vitaminas y minerales, y a un aliño que combina la vinagreta de yogur y fresas con un toque de pesto a base de pistachos que, en su conjunto, complementan la ensalada con sabor y proteínas de origen vegetal
Leer MásReceta de patatas y hortalizas al horno
Receta de patatas asadas con hortalizas, que disponemos enteras en el horno para propiciar que sus propios azúcares caramelicen y nos den toda la profundad de su sabor más puro, además de los hidratos de carbono, vitaminas y minerales de los ingredientes que componen la receta.
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