Redondas o alargadas, amarillas, verdes, rojas o lilas, existen muchas variedades de ciruelas, con diferentes tamaños y texturas, contenido en agua variable, al igual que su sabor. En general se empiezan a cosechar a mediados de junio y duran prácticamente todo el verano, de modo que en septiembre encontramos las de temporada tardía. Cuando se consumen frescas, son especialmente conocidas por sus efectos como laxante, gracias a su contenido en fibra. Pero no provocan el síndrome del colon perezoso, que implica que el intestino se acostumbra a defecar sólo cuando recibe el laxante. A su vez, las ciruelas también son buenas para la digestión y el aparato respiratorio, ayudando a combatir la tos, y contribuyen a prevenir la anemia gracias a su alto contenido en hierro.
