Receta vegana de crema de maíz tierno que, como tal, esta dentro del grupo de las hortalizas (a diferencia del seco, que está dentro del grupo de los cereales). Por lo tanto, completamos la receta con algo de patata para espesar y darle más valor energético, y un poco de leche vegetal que nos aportará textura y proteínas.
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Receta vegana muy completa de crema de guisantes, que al ser secos, se consideran legumbre, con la riqueza que estas implican en cuanto a proteínas vegetales e hidratos de carbono, estos últimos completados con patata, que a su vez nos aportará cremosidad.
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Receta vegana de crema de calabacín, una hortaliza con alto contenido en agua pero a su vez, rica en potasio y vitamina C, que aromatizamos con una pizca de jengibre y a la que, para darle notas de queso y reforzarla nutritivamente con vitamina B12, le añadimos un toque de levadura nutricional.
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Esa es una receta de crema de aguacate y pepino muy fresca gracias al toque que le da el cilantro, y con el aporte hidratante y diurético del pepino más la energía que da el aguacate a través esencialmente de ácidos grasos insaturados, que a su vez son cardioportectores.
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Receta vegana de la vichysoisse típica francesa, una crema de puerros que tradicionalmente se sirve como sopa fría, aunque en invierno también resulta deliciosa como un entrante caliente.
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Receta vegana de crema de calabacín a la cual, la manzana ácida le da un toque de frescor que la hace ideal para servir bien fría, con todas las propiedades hidratantes de una sopa fría más una buena carga de vitaminas y minerales procedentes del caldo, y en especial vitamina C y potasio aportadas por el calabacín.
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Receta vegana super fresca e hidratante de sopa fría de hortalizas con una base importante de tomate que, por su combinación de ingredientes veraniegos, también podríamos entender como una ensalada batida para tomar con cuchara.
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Receta vegana de salmorejo, una sopa fría de tomate con textura cremosa que adquiere gracias a la emulsión con el aceite de oliva, que le da poder energético junto al pan. Además de hidratante, este plato aporta las propiedades antioxidantes propias del tomate Ingredientes para 4 personas 670g de tomates maduros 135g de pan duro…
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Receta vegetariana vegana de crema de calabaza muy sencilla, y tan deliciosa como llena de las propiedades digestivas, antibióticas y antidepresivas gracias a las especias con las que se aromatiza
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