Receta de salsa velouté

Receta de salsa velouté, una salsa a base de caldo de verduras que se texturiza para que quede cremoso y que nos permite muchísimas variaciones al ser una salsa madre. ¿Quieres descubrir cómo? Ingredientes 500ml de caldo de verduras casero 30g de harina 30g de margarina Sal Cómo hacer velouté vegana La velouté es una…

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Receta de berenjenas rellenas de setas

Receta de berenjenas rellenas de setas, que proteínas y un sabor complementado por una bechamel vegana de cúrcuma y jengibre que, además, aporta melosidad. Ingredientes para 4 personas 2 berenjenas grandes (de unos 400g cada una) 300g de setas 1 cebolla Aceite de oliva Sal Para la bechamel vegana 1 litro de leche o bebida…

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