Receta vegana de una vinagreta muy colorida en el que los sabores de las hortalizas se entremezclan con el vinagre afrutado y el aporte de vitaminas y minerales con el ácido oleico cardiosaludable del aceite de oliva. Ideal para ensaladas verdes mixtas, pero también para ensaladas frescas de arroz, quinoa, cuscús, pasta, lentejas, etc.
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