Receta de berenjenas rellenas de setas

Receta de berenjenas rellenas de setas, que proteínas y un sabor complementado por una bechamel vegana de cúrcuma y jengibre que, además, aporta melosidad. Ingredientes para 4 personas 2 berenjenas grandes (de unos 400g cada una) 300g de setas 1 cebolla Aceite de oliva Sal Para la bechamel vegana 1 litro de leche o bebida…

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Receta de fideuá de verduras

Receta de fideuá vegana que se convierte en un completo plato con la base de hidratos que implica la pasta, más las proteínas que aportan las setas y los minerales y vitaminas de las verduras que redondean la receta. Ingredientes para 4 personas 400g de fideos finos integrales (pasta sin huevo) 1 bandeja de gírgolas…

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