Calabacines
" data-medium-file="https://i0.wp.com/ecovegetariano.com/wp-content/uploads/2022/02/f3f51-calabacines.jpg?fit=300%2C165&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/ecovegetariano.com/wp-content/uploads/2022/02/f3f51-calabacines.jpg?fit=740%2C408&ssl=1" srcset="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7">Los calabacines son el fruto de una variedad de calabacera propia del verano. Existen diversas tipologías, por la forma de la planta y por el color, y se recogen muy tiernos, por lo que tienen mayor contenido en agua que otras calabazas, siendo una de las calabazas de verano con más vitamina C y potasio. A nivel culinario, se suelen emplear en crudo para ensaladas o crudités (cortados muy finos), y cocinados resultan ideales para elaborar cremas; se pueden asar troceados y son ideales para rellenar.
