Probablemente originaria del sudeste de Asia, las cebollas ayudan a disminuir los niveles de azúcar en sangre, gracias a la glucoquinina, una sustancia hipoglucemiante que actúa como “insulina vegetal”. A su vez, la cebolla depura la sangre, y la alicina y la aliína (que contiene en cantidades mayores que el ajo) contribuyen a la reducción de la tensión arterial y tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Además, las cebollas tienen propiedades diuréticas, siendo muy adecuadas en casos de retención de líquidos por reumatismo, gota, etc.
