Col lombarda
" data-medium-file="https://i0.wp.com/ecovegetariano.com/wp-content/uploads/2022/02/f6c8f-col-lombarda.jpg?fit=300%2C165&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/ecovegetariano.com/wp-content/uploads/2022/02/f6c8f-col-lombarda.jpg?fit=740%2C408&ssl=1"/>En octubre ya la encontramos de temporada temprana y en mayo entra en tardía. El característico color morado de la col lombarda se debe a la antocianina, un antioxidante bueno para la vista, el sistema inmunológico y el corazón. Su aporte de selenio también ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, además de reducir la tensión. La col lombarda se puede comer cruda o cocida. Pero en este último caso, para que no pierda sus nutrientes, se debe a lo sumo unos 40 minutos a fuego lento para que quede al punto.
