Col lombarda, valor nutritivo o nutricional y propiedades nutritivas - calendario de frutas y verduras de temporada

Mayo es el último mes para encontrarla de temporada. El característico color morado de la col lombarda se debe a la antocianina, un antioxidante bueno para la vista, el sistema inmunológico y el corazón. Su aporte de selenio también ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, además de reducir la tensión. La col lombarda se puede comer cruda o cocida. Pero en este último caso, para que no pierda sus nutrientes, se debe a lo sumo unos 40 minutos a fuego lento para que quede al punto.

Escrito por:uranda

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