Coliflor
" data-medium-file="https://i0.wp.com/ecovegetariano.com/wp-content/uploads/2022/02/18e86-coliflor.jpg?fit=300%2C165&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp.com/ecovegetariano.com/wp-content/uploads/2022/02/18e86-coliflor.jpg?fit=740%2C408&ssl=1"/>Existen más de 3.000 variedades, pero las que más se comercializan actualmente son la coliflor blanca, la coliflor verde y la coliflor morada, e inician su temporada óptima en noviembre para alargarse hasta la primavera, entrando en temporada tardía en mayo. Su alto contenido en agua y bajo aporte calórico la convierten en una hortaliza ideal en dietas de adelgazamiento. A su vez, tiene propiedades diuréticas que previenen la retención de líquidos y resulta beneficiosa en casos de hipertensión.
