Guisantes

Los guisantes secos son considerados una legumbre, pero los guisantes frescos son una hortaliza que en abril entran en el final de su temporada. Con menos aporte calórico que los secos, son una fuente de proteína de origen vegetal y, al ser ricos en magnesio, ayudan a sintetizar proteínas. Conocidos también como alverjas o arvejas, su contenido graso es mínimo, disminuyen el colesterol y tienen propiedades vasodilatadoras que contribuyen a mejorar la circulación y prevenir enfermedades cardiovasculares.

Escrito por:uranda

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