El repollo es una variedad de que inicia su temporada durante el mes de septiembre y entra en temporada tardía en junio. Conocida por los celtas, era especialmente valorada por los antiguos griegos, a pesar de que es una verdura compuesta en un 92% por agua. Pero esto, justamente, le aporta un gran valor diurético, que se une a su riqueza en glucosinolatos, componentes que le dan porpieades antioxidantes. También conocido como berza o col, el repollo es, además, muy digestivo, ya que actúa como antiácido natural y resulta indicado en caso de inflamaciones digestivas como la gastritis.
