Emparentadas con las somosas indias, os traemos una receta de empanadillas caseras (con receta vegana de obleas incluida) para las que os proponemos un delicioso relleno vegano a base de un guiso de lentejas, precisamente especiado a través de sazonadores (mezclas de especias) indios. El dhal nos va a dar cremosidad y a la vez mucho sabor para un relleno cargado de las proteínas vegetales procedentes de las legumbres, más la carga nutritiva de las hortalizas con que las vamos a cocinar.
Leer MásReceta de aguacate relleno de arroz frito vegano
Esta es una receta en la que el arroz frito a las tres delicias veganas no aporta hidratos, proteínas vegetales y vitaminas y minerales, que se completan con la riqueza de los ácidos grasos insaturados del aguacate, que a la vez le dará un toque cremoso y fresco en boca.
Leer MásReceta de setas portobello gigantes rellenas de dhal de lentejas amarillas
En la cocina india el dahl suele referirse a las legumbre y los guisos que se elaboran con ellas, así que esta es una receta vegana de guiso de lentejas especiado y sabroso que empleamos para rellenas las setas portobello gigantes, el conjunto de lo cual nos da un plato con una buena carga de proteína vegetal.
Leer MásReceta de avena con verduras guisadas a la cúrcuma
Receta vegana de avena con hortalizas guisadas que, con sus vitaminas y minerales, más las propiedades de la cúrcuma, refuerzan el aporte en hidratos propio de los cereales, y en este caso, las proteínas vegetales que aporta específicamente la avena.
Leer MásReceta de pimientos rellenos con avena y verduras salteadas
Receta vegana de pimientos rellenos con el aporte en hidratos de la avena, que además es uno de los cereales con más proteínas vegetales. Todo ello completado por los micronutrientes, sabor y el contraste de texturas que nos darán las hortalizas salteadas que completan el relleno.
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