Esta es una receta vegana completa y nutritiva ya que la quinoa nos da la proteína vegetal más una base de hidratos de carbono que completamos con hortalizas. Estas, a su vez, nos dan también vitaminas y minerales, además de profundidad de sabor gracias al salteado y al aderezo con salsa de soja.
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Esta es una receta muy sencilla de flan vegano con una base de leche de soja que le deja un interesante aporte proteico que se suma al de la harina de garbanzo que nos va a ayudar a generar la textura clásica del flan.
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Esta es una receta de ensalada vegana sencilla y refrescante pero a la vez, muy nutritiva gracias al aporte de grasas insaturadas de aguacate y nueces, la cuales a su vez nos dan una buena dosis de proteínas. Todo ello con las vitaminas, minerales y fibra del resto de ingredientes, que a la vez, nos proponen un jugoso contraste de texturas.
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Esta es una receta en la que el arroz frito a las tres delicias veganas no aporta hidratos, proteínas vegetales y vitaminas y minerales, que se completan con la riqueza de los ácidos grasos insaturados del aguacate, que a la vez le dará un toque cremoso y fresco en boca.
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Esta es una receta vegana muy completa en la que la legumbre con más carga proteíca se complementa con las proteínas vegetales de las setas y se complementa perfectamente con el arroz y sus hidratos de carbono. Todo en un guiso vegano de montaña.
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Esta es una receta vegana de una sopa muy completa, gracias al aporte en proteínas vegetales de la soja más los hidratos de carbono de los espaguetis o fideos largos. Además, aprovechamos la cocción de la legumbre para elaborar el caldo, añadiendo con vitaminas, minerales y sabor.
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Esta es una receta vegana que bebe de los sabores de la cocina italiana, pues vamos a hacer una boloñesa vegana de soja texturizada, con la proteína que esta nos aporta y la carga en vitamina C del tomate, base del guiso, para luego intercalarla con rodajas de berenjenas asadas y marinadas en orégano.
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Esta es una receta vegana de falafel, una especie de croqueta de garbanzos originaria de Oriente Medio, con toda la carga de proteína vegetal e hidrato de los garbanzos, que no requiere de cocción previa, sino de una buena condimentación.
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Esta es una receta vegana de pizza estilo chicago, también conocida como deep dish pizza porque se elabora como una tartaleta en la que el topping se convierte en relleno, con el queso en la base en lugar de la parte superior. Nuestra propuesta acaba convirtiendo esta pizza en un milhojas de verduras complementado con el aporte proteico de las salchichas y el queso vegano, que hacen de esta pizza un plato muy completo.
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Esta es una receta vegana de ensalada ligera por las propiedades depurativas de las espinacas, pero con un interesante aporte proteico gracias a las nueces, que además nos dan ácidos grasos omega 3, omega 6 y omega 9. Todo ello complementado por las fresas y su vitamina C, que marinamos previamente para generar un sencillo y divertido aliño.
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