Recetas - EcoVegetariano.com - Magazine de cocina y alimentación vegetariana

10 julio, 202010 julio, 2020

Receta de arroz frito a las delicias veganas

Arroz frito con hortalizas que se convierten en las mil delicias de esta receta vegana con toda la energía que aportan los hidratos del arroz y una rica y diversa combinación de vitaminas y minerales gracias a las verduras.

8 julio, 20208 julio, 2020

Receta de ensalada de garbanzos y crudités

Receta de ensalada vegana de garbanzos, con el aporte proteico de la legumbre complementado por los portobellos, y un mundo de matices de sabor potentes aderezados con reducción de vinagre de módena para contrastar

6 julio, 2020

Receta de zumo de naranjas y zanahoria a la menta

Receta vegana de zumo de naranja espesado como smoothie gracias a la zanahoria, y aromatizado con jengibre y menta, que lo convierten en una bebida fresca y redondean sus propiedades depurativas

3 julio, 20203 julio, 2020

Receta de patatas asadas con salsa pesto

Receta tan sencilla deliciosa de patatas asadas al horno que nos aporta toda una base de carbohidratos y, por tanto, energía, complementada por el aporte proteico de los frutos secos con los que elaboramos nuestro pesto vegano.

1 julio, 20201 julio, 2020

Receta de ensalada de alubias azuki con hortalizas de verano

Receta vegana de ensalada de alubias azuki, de origen asiático, con un interesante aporte de proteínas vegetales, que ofrece un contraste de texturas entre la cremosidad de la legumbre y toque crujiente y fresco de las hortalizas.

29 junio, 202030 junio, 2020

Receta de zumo de remolacha y manzana

Receta vegana de zumo de remolachas y manzana aromatizado con jengibre, hidratante, cargado de vitaminas y minerales, y con muchas propiedades antioxidantes.

26 junio, 202026 junio, 2020

Receta de patatas con hortalizas asadas al horno

Receta sencilla de asado vegetal macerado previamente con romero y tomillo, en la que los hidratos de carbono de las patatas se complementan con los aportadas por las hortalizas, asado casi todo con piel para mantener todos los minerales y vitaminas.

22 junio, 202022 junio, 2020

Receta de crema fría de calabacín y manzana

Receta vegana de crema de calabacín a la cual, la manzana ácida le da un toque de frescor que la hace ideal para servir bien fría, con todas las propiedades hidratantes de una sopa fría más una buena carga de vitaminas y minerales procedentes del caldo, y en especial vitamina C y potasio aportadas por el calabacín.

19 junio, 202019 junio, 2020

Receta de verduras escalivadas

Receta vegana tradicional del levante español que consiste en asar hortalizas enteras y sin pelar para luego servirlas atemperadas y aliñadas con aceite de oliva en crudo y, opcionalmente, ajo.

12 junio, 202012 junio, 2020

Receta de risotto vegano de setas, calabaza y coliflor

Receta vegana de risotto cuya melosidad viene del queso vegano, pero también de la calabaza y la cebolla, tan esencial en este tipo de arroces. Además de la energía del arroz, este risotto está cargado de nutrientes y sabores gracias a las hortalizas y el caldo, y tiene el toque proteíco de las setas.