recetas de soja - EcoVegetariano.com - Magazine de cocina y alimentación vegetariana

6 febrero, 202026 junio, 2020

Receta de ensalada de soja y mango con vinagreta de curry

Esta es una receta de ensalada vegetariana vegana con mucha variedad de texturas y con un toque exótico de sabores contrastados. Pero esta ensalada destaca sobre todo por su contenido proteico, ya que la base de la misma es la soja cocida, la legumbre con más proteína vegetal.

6 febrero, 202027 febrero, 2020

Receta de guiso caldoso de soja y hortalizas

Se come como una sopa, pero parte de un sofrito que nos lleva a guisar la soja. El resultado es un sabroso y nutritivo plato de cuchara con toda la riqueza proteica que nos aporta la soja, que en esta receta se llena de matices de sabor.