Receta de arroz con alubias y verduras

Receta vegana de arroz con alubias muy completa gracias a los macronutirentes que aportan ambos, hidratos y proteínas respectivamente, y la complementariedad en la calidad de las proteínas vegetales que el cereal da a la legumbre, completando la cadena de aminoacidos. Todo ello con el aporte de vitaminas y minerales que dan las verduras y el caldo con el que completamos la cocción del plato.

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Receta de potaje de alubias con fideos

Este sabroso potaje es de lo más reconfortante en invierno con raíces de temporada como base de hortalizas. Pero sobre todo, es plato que nos da proteínas vegetales de alto valor biológico gracias a la combinación entre legumbre y pasta y, además, es una receta llena de energía y baja en grasas. Así que resulta tan completo que es ideal como plato único.

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