Receta vegana de ensalada muy fresca con un divertido contraste de sabores entre la rúcula y la salsa de yogur, que añade propiedades bióticas a las vitaminas y betacarotenos aportados por el tomate.
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Receta de ensalada de lentejas y patatas cocidas
Receta vegana fácil de ensalada muy completa que combina las proteínas que aportan las lentejas con los hidratos de las patatas, además de todos los minerales y vitaminas de las hortalizas que las acompañan.
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Receta de ensalada de naranjas y canónigos
Receta de ensalada super fresca, ligera e hidratante gracias a la naranja, que además nos aporta toda su carga de vitamina C, y con la base energética complementada por los ácidos grasos de las aceitunas.
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Receta de ensalada de garbanzos y crudités
Receta de ensalada vegana de garbanzos, con el aporte proteico de la legumbre complementado por los portobellos, y un mundo de matices de sabor potentes aderezados con reducción de vinagre de módena para contrastar
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Receta de ensalada de alubias azuki con hortalizas de verano
Receta vegana de ensalada de alubias azuki, de origen asiático, con un interesante aporte de proteínas vegetales, que ofrece un contraste de texturas entre la cremosidad de la legumbre y toque crujiente y fresco de las hortalizas.
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Receta de ensalada de hortalizas a las tres cocciones
Receta vegana de ensalada que combina diferentes métodos de cocción para hortalizas, creando así una gran variedad de texturas y sabores en una combinación muy fresca.
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Receta de ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza
Receta vegana de ensalada de lentejas cuya base de legumbres le da una buen aporte en proteínas e hidratos de carbonos. Todo ello con una colorida base de hortalizas que la completa nutritivamente a la vez que le da un contraste de texturas y sabores con el hilo conductor de la vinagreta de mostaza endulzada.
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Receta de ensalada multicolor de quinoa o quinua
Receta vegana de ensalada de quinoa, que combina los hidratos de carbono y la proteína del pseudocereal con la carga micronutrientes de la hortalizas, aliñadas con una versión vegana de aliño francés.
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Receta de ensalada de guisantes y habas con salsa de menta
Esta es una receta vegetariana vegana con una fresca combinación agridulce de sabores entre texturas muy variadas, ya que hay hortalizas que van cocinadas y otras en crudo. Los macronutrientes, es decir, vitaminas y minerales, son la esencia nutritiva de esta receta, a la que cabe añadir la carga proteica y energética de habas y guisantes.
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Receta de ensalada de quinoa con espárragos trigueros
Esta receta de ensalada vegetariana vegana es un plato tan fresco como completo, y todo gracias a la quinua. Esta nos aporta la energía de un cereal, sin llegar a serlo, y tiene un interesante aporte proteico, sobre todo, de aminoácidos esenciales. Así que a disfrutarla.
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