Comercio justo, por la dignidad de las personas y la sostenibilidad del planeta

El vegetarianismo y el veganismo son formas de alimentación que incluyen una perspectiva ética en relación a la explotación y sufrimiento de las especies animales del planeta, pero al consumir productos de origen vegetal también incidimos en la explotación de seres humanos. De ahí la importancia de un consumo responsable que se vertebra a través del movimiento de comercio justo.

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Cinco formas para reaprovechar tus sobras y convertirlas en platos veganos nuevos

Hay una tendencia gastronómica que se ha ido desarrollando durante los últimos años llamada “trash cooking” que, literalmente, se podría traducir como “cocinar con basura”. Pero en realidad, es una práctica que nos devuelve a las raíces gastronómicas de todo el mundo: la cocina de reaprovechamiento. Esta no solo nos permite degustar platos que, a su vez, reducen residuos, sino que también permite reciclar energía, con lo que desde ecovegetariano no podíamos dejar de compartir con vosotros algunas ideas para que reaproveches tus sobras y disfrutes de nuevos platos.

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La huella ecológica del consumo de carne: el impacto ambiental de la proteína animal

La huella ecológica es el impacto de nuestras acciones sobre el planeta. Y la alimentación, en la medida que depende del mismo, no deja de generar también un impacto. Sin embargo, la huella ecológica de una alimentación vegana implica al menos la mitad de impacto que la de una carnivora. ¿Por qué? ¿Cuál es el impacto sobre el planeta del consumo de proteínas de origen animal?

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Ventajas de la compra a granel para ti, la vida animal y la salud del planeta

El estilo de vida vegetariana no se puede entender sin ir más allá de la dieta. Nuestras pautas de consumo también influyen en la vida animal y la salud global del planeta. Y muchas veces no hace falta exactamente innovación para favorecer el equilibrio entre el ser humano y su entorno natural, sino precisamente el retorno a ciertas tradiciones. Un gran ejemplo de ello es la compra a granel, que no solo tiene ventajas ecológicas, sino que también te permitirá hacer más variada tu alimentación y ahorrar dinero. ¿Por qué?

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La dieta global, una razón más para pasar de ser vegetariano a ecovegetariano

A menudo se habla del vegetarianismo como una especie de moda o tendencia gastronómica, e incluso hay ciertos sectores que emplean la actual visibilidad de la alimentación vegetariana como crítica, poniendo el acento sobre ciertas carencias que puede propiciar. Pero poco hablan de la expansión de una dieta global que pone en peligro la salud más allá de las personas. ¿En qué consiste esa dieta global?

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