Receta vegana de olla gitana, un potaje de garbanzos típico de la cocina murciana que de por sí, tradicionalmente, se elabora con alimentos de origen vegetal, equilibrando las proteínas que aportan las legumbres con los hidratos de las patatas y hortalizas que aportan vitaminas, minerales y un montón de sabor.
Leer MásReceta de ensalada de alubias con vinagreta de cebollino y estragón
Receta de ensalada de alubias, una legumbre mantecosa y suave con una interesante aporte de hidratos y proteínas vegetales que hacen de esta receta vegana un plato muy completo, al que cabe añadir el aporte de vitaminas y minerales, además del toque crujiente que le van a dar las hortalizas y la fruta que la…
Leer MásReceta de hamburguesas veganas de espinacas, quinoa y lentejas
Receta de hamburguesas veganas de espinacas, en la que el aporte proteico viene de las lentejas y la quinua que empleamos para elaborar la masa, que se completa a través de vitaminas y minerales de pasas y zanahorias.
Leer MásReceta de estofado de garbanzos y patatas
Esta es una receta con garbanzos y patatas que resulta un plato muy completo nutritivamente por la combinación de proteínas vegetales de las legumbres más los hidratos de las patatas y todas las vitaminas y minerales que aportan las hortalizas, base de los matices de sabor del plato final.
Leer MásReceta de ensalada de lentejas y arroz
Receta de ensalada muy completa, en la que el arroz no sólo aporta la energía en forma de hidratos de carbono, sino que también complementa la cadena de aminoácidos que conforman las proteínas de las lentejas.
Leer MásReceta de paté de lentejas y sésamo
Receta de paté vegano cuya base nutritiva son las proteínas vegetales gracias a las lentejas y a las semillas de sésamo, pero a la vez resulta sabrosa y refrescante ya que se aromatiza con menta fresca y cebollino.
Leer MásReceta de ensalada de lentejas y patatas cocidas
Receta vegana fácil de ensalada muy completa que combina las proteínas que aportan las lentejas con los hidratos de las patatas, además de todos los minerales y vitaminas de las hortalizas que las acompañan.
Leer MásReceta de ensalada de garbanzos y crudités
Receta de ensalada vegana de garbanzos, con el aporte proteico de la legumbre complementado por los portobellos, y un mundo de matices de sabor potentes aderezados con reducción de vinagre de módena para contrastar
Leer MásReceta de ensalada de alubias azuki con hortalizas de verano
Receta vegana de ensalada de alubias azuki, de origen asiático, con un interesante aporte de proteínas vegetales, que ofrece un contraste de texturas entre la cremosidad de la legumbre y toque crujiente y fresco de las hortalizas.
Leer MásReceta de tortilla de patatas vegana
Receta vegana de tortilla de patatas que os proponemos aromatizar con un toque de curry. Se elabora con harina de garbanzos en lugar de huevo. Esta no sólo sirve para cuajar la tortilla, sino también para darle el aporte proteico.
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