Esta es una receta vegana de arroz seco muy completa, ya que al aporte de hidratos del cereal se añaden las proteínas vegetales procedentes de lentejas y seitán, y todas las vitaminas y minerales de las hortalizas, que además generan un delicioso matiz de sabores. Ingredientes para 4 personas 250g de arroz de grano redondo…
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En la cocina india el dahl suele referirse a las legumbre y los guisos que se elaboran con ellas, así que esta es una receta vegana de guiso de lentejas especiado y sabroso que empleamos para rellenas las setas portobello gigantes, el conjunto de lo cual nos da un plato con una buena carga de proteína vegetal.
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Receta de ensalada muy completa, en la que el arroz no sólo aporta la energía en forma de hidratos de carbono, sino que también complementa la cadena de aminoácidos que conforman las proteínas de las lentejas.
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Receta de paté vegano cuya base nutritiva son las proteínas vegetales gracias a las lentejas y a las semillas de sésamo, pero a la vez resulta sabrosa y refrescante ya que se aromatiza con menta fresca y cebollino.
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Receta vegana fácil de ensalada muy completa que combina las proteínas que aportan las lentejas con los hidratos de las patatas, además de todos los minerales y vitaminas de las hortalizas que las acompañan.
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Receta de estofado de lentejas muy nutritiva, que completa la cadena de aminoacidos de las proteínas gracias a la combinación entre lentejas y arroz, además del aporte de carbohidratos de todos los ingredientes y vitaminas y minerales muy variados procedentes de la combinación de hortalizas.
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