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Esta es una receta vegana de un puré vegano en el que cocinamos el aguacate ideal para tomar caliente o atemperada que podemos usar como aperitivo o como una guarnición ideal, con la untuosidad y los ácidos grasos del aguacate, la energía y el cuerpo de la patata y un toque picante.

Esta es una receta vegana de puré para consumir atemperado, en el que la remolacha nos dará su extraordinario sabor, además de hierro y antioxidantes, y la textura nos la suavizará el yogur de soja y su carga proteica, dando al conjunto de plato propiedades probióticas y prebióticas.

Esta es una receta vegana de un puré tan sabroso como ligero, debido al bajo aporte graso de la calabaza y las propiedades diuréticas del puerro. Pero eso sí, cargado de antioxidantes, hierro, potasio y calcio, entre otros, además de un toque de sabor procedente de la cocina india

Te proponemos jugar con dos clásicos de los caldos e ir más allá con esta receta de puré a base de raíces, que juega con el contraste de sabores de nabos y chirivías, entre amargos, picantes y dulces, y está cargado de propiedades antioxidantes, vitaminas y minerales.

Este puré de berenjenas y pimientos rojos está basado en la receta de escalivada, dando una textura diferente a las hortalizas asadas. En verdad es una receta de puré doble, pero muy ligero, en la que los sabores combinan perfectamente y lo convierten en una guarnición muy versátil.

El puré de manzana es ideal porque, de por sí, es una receta vegana que se convierte en una guarnición ligera y nutritiva, ideal para generar contrastes con el plato al que acompaña. Además de aderezarla con canela, te proponemos más opciones para que el puré de manzanas te dé más opciones.

El boniato, camote o batata se debe consumir siempre cocinado, y esta es una receta de puré es perfecta para ello. Con este puré obtendremos una guarnición muy energética, cremosa y dulce, matizada por el jengibre

El puré de patatas es una guarnición perfecta, cargada de energía, y que en su versión vegana os proponemos que complementéis con el aporte protieco de leche de almendras, además de proponeros diferentes opciones de aderezo.