Receta vegana fácil y ligera basada en la proteína vegetal del tofu, al cual se la da sabor con un sencillo marinado para luego asarlo a la plancha y así poder acompañarlo de la guarnición deseada.

Ingredientes

  • 200g de tofu
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vino blanco dulce
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Aceite de oliva

Cómo marinar el tofu

Aunque nace como una forma de conservación, hoy día el marinado se emplea para aportar sabor a ciertos alimentos. Y es por ello que resulta una técnica perfecta para el tofu, que precisamente se caracteriza por no tener sabor pero absorber muy bien los sabores de otros ingredientes. A través del marinado, podemos hacernos un delicioso tofu a la plancha de forma rápida y sencilla.

Lo que vamos a hacer primero de todo es mezclar los elementos líquidos, imprescindibles en cualquier marinado para facilitar la absorción de sabores. Los puedes adaptar al gusto (de hecho, los marinados más clásicos se basan en aceite de oliva y vinagre o zumo de limón, ya que el ácido potenciaba la conservación). Nosotros hemos escogido salsa de soja, y para matizar el punto salado de la misma, un vino blanco dulce que le dará algo de frutalidad. En la parte líquida, también añadimos una cucharada de aceite de oliva.

Cómo marinar el tofu con jengibre y salsa de soja: receta

A partir de ahí añadimos el orégano, el ajo, el jengibre en polvo a la mezcla líquida y removemos para integrarlo. Las especias que añadas también son matizables al gusto, puedes añadir alguna como pimienta, por ejemplo, eliminar si alguna no te gusta o retocar las proporciones (ver aquí características y usos culinarios de 12 especias).

Con la base del marinado lista, troceamos el tofu. Como la idea es hacerlo luego a la plancha, lo cortamos en lonchas. Pintamos las lonchas con el marinado hasta acabar con el mismo, las colocamos en un recipiente tapado para que no se resequen y las dejamos reposar media hora como mínimo.

Y pasado este tiempo, solo queda poner la plancha al fuego. Como el marinado lleva aceite, no añadimos aceite a la plancha. Pero si quieres, antes de que se caliente, la puedes pintar un poco con aceite de oliva. Una vez esté bien caliente, ya podemos asar nuestro tofu. Nosotros no le hemos añadido sal porque entre la salsa de soja y los aromatizantes, consideramos que ya tiene suficiente y el exceso de sodio fomenta la hipertensión. Pero siempre puedes añadir un poco una vez esté asada la pieza.

Otras recetas vegetarianas y veganas de proteínas vegetales


Receta de tofu marinado con salsa de soja y jengibre - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de wok de carne vegetal con pimientos a la soja y quinua - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de tempeh marinado con romero y miel - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de seitán con cuscús y champiñones - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de hamburguesas veganas de espinacas, quinoa y lentejas - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de soja texturizada con col y arroz salvaje - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de empanadas caseras de tofu a la cúrcuma - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de albóndigas caseras de garbanzo y amaranto con cuscús - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de empanadas caseras de seitán con almendras - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de hamburguesas veganas de espinacas, quinoa y lentejas - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de boloñesa de soja texturizada con berenjenas marinadas - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de champiñones rellenos de salchichas veganas - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta vegana de calabacines rellenos de soja texturizada - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de pastel de salchichas veggie, espárragos y zanahorias - recetas vegetarianas de proteínas vegetales
Receta de arroz con lentejas y seitán - Recetas veganas de proteínas vegetales
Tofu marinado con salsa de soja y jengibre
Wok de carne vegetal con pimientos a la soja y quinua
Tempeh marinado con romero y miel
Seitán con cuscús y champiñones
Hamburguesas veganas de espinacas, quinoa y lentejas
Soja texturizada con col y arroz salvaje
Empanadas caseras de tofu a la cúrcuma
Albóndigas caseras de garbanzo y amaranto con cuscús
Empanadas caseras de seitán con almendras
Tofu con menestra y quinoa
Boloñesa de soja texturizada con berenjenas marinadas
Champiñones rellenos de salchichas veganas
Calabacines rellenos de soja texturizada
Pastel de salchichas veggie, espárragos y zanahorias
Arroz con seitán y lentejas
previous arrow
next arrow
 
Receta de tofu marinado con salsa de soja y jengibre - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de wok de carne vegetal con pimientos a la soja y quinua - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de tempeh marinado con romero y miel - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de seitán con cuscús y champiñones - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de champiñones rellenos de salchichas veganas - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de soja texturizada con col y arroz salvaje - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de empanadas caseras de tofu a la cúrcuma - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de albóndigas caseras de garbanzo y amaranto con cuscús - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de empanadas caseras de seitán con almendras- Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de tofu con menestra y quinoa - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de boloñesa de soja texturizada con berenjenas marinadas - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de champiñones rellenos de salchichas veganas - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta vegana de calabacines rellenos de soja texturizada - Recetas veganas de proteínas vegetales
Receta de pastel de salchichas veggie, espárragos y zanahorias - recetas vegetarianas de proteínas vegetales
Receta de arroz con lentejas y seitán - Recetas veganas de proteínas vegetales
previous arrow
next arrow
Escrito por:uranda

Deja un comentario