Receta de soja texturizada con col y arroz salvaje

Esta es una receta vegana de soja texturizada tan sencilla como sabrosa en la que la col, además de sus propiedades, aporta melosidad y nutritivamente se equilibra entre la proteína vegetal de base y los hidratos de carbono del arroz que se sirve como lecho, y que aporta su propio sabor.

Leer Más

Receta de boloñesa de soja texturizada con berenjenas marinadas

Esta es una receta vegana que bebe de los sabores de la cocina italiana, pues vamos a hacer una boloñesa vegana de soja texturizada, con la proteína que esta nos aporta y la carga en vitamina C del tomate, base del guiso, para luego intercalarla con rodajas de berenjenas asadas y marinadas en orégano.

Leer Más

Receta de arroz con lentejas y seitán

Esta es una receta vegana de arroz seco muy completa, ya que al aporte de hidratos del cereal se añaden las proteínas vegetales procedentes de lentejas y seitán, y todas las vitaminas y minerales de las hortalizas, que además generan un delicioso matiz de sabores

Leer Más

Receta de hamburguesas veganas de espinacas, quinoa y lentejas

Receta de hamburguesas veganas de espinacas, en la que el aporte proteico viene de las lentejas y la quinua que empleamos para elaborar la masa, que se completa a través de vitaminas y minerales de pasas y zanahorias.

Leer Más

Receta de champiñones rellenos de salchichas veganas

Receta de champiñones rellenos de salchichas veganas con una buena carga de proteína de origen vegetal, no solo por las salchichas, sino también por las setas, y la melosidad de las salsa de puerros, que aporta sus propiedades antibióticas y diuréticas al plato.

Leer Más

Receta vegana de calabacines rellenos de soja texturizada

Receta vegana de calabacines rellenos en los que empleamos la soja texturizada como fuente de proteína vegetal, previamente cocinada con cebolla, ajo y tomate, y que gratinamos con un queso vegano de papas que te explicamos cómo hacer.

Leer Más

Receta de tofu marinado con salsa de soja y jengibre

Receta vegana fácil y ligera basada en la proteína vegetal del tofu, al cual se la da sabor con un sencillo marinado para luego asarlo a la plancha y así poder acompañarlo de la guarnición deseada.

Leer Más

Cómo hacer seitán casero: la receta

El seitán se basa en lavar una masa de harina y agua para separar el almidón y quedarnos sólo con el gluten. Este proceso es más fácil de lo que parece y, además, muy barato. Así que os explicamos como hacer seitán en casa.

Leer Más

Receta de tofu con menestra y quinoa

Receta vegana con un sabroso aporte de proteínas vegetales gracias al tofu marinado con cúrcuma y a la quinoa, que se completa con una variada menestra de verduras guisadas. Ingredientes para 4 personas 250gr de quinua 200gr tofu 2 zanahorias grandes 100gr de habas tiernas 100gr de guisantes 100gr de judías baby 2 alcachofas 12…

Leer Más

Receta de empanadas caseras de tofu a la cúrcuma

Receta vegana melosa en la que la proteína aportada por el tofu se impregna un sabor azafranado con notas de jengibre gracias a la cúrcuma, que además tiene propiedades digestivas.

Leer Más