Receta de hamburguesas veganas de espinacas, en la que el aporte proteico viene de las lentejas y la quinua que empleamos para elaborar la masa, que se completa a través de vitaminas y minerales de pasas y zanahorias.
Leer Más
Receta de champiñones rellenos de salchichas veganas
Receta de champiñones rellenos de salchichas veganas con una buena carga de proteína de origen vegetal, no solo por las salchichas, sino también por las setas, y la melosidad de las salsa de puerros, que aporta sus propiedades antibióticas y diuréticas al plato.
Leer Más
Receta de calabacines rellenos de soja texturizada
Receta vegana de calabacines rellenos en los que empleamos la soja texturizada como fuente de proteína vegetal, previamente cocinada con cebolla, ajo y tomate, y que gratinamos con un queso vegano de papas que te explicamos cómo hacer.
Leer Más
Receta de tofu marinado con salsa de soja y jengibre
Receta vegana fácil y ligera basada en la proteína vegetal del tofu, al cual se la da sabor con un sencillo marinado para luego asarlo a la plancha y así poder acompañarlo de la guarnición deseada.
Leer Más
Cómo hacer seitán casero: la receta
El seitán se basa en lavar una masa de harina y agua para separar el almidón y quedarnos sólo con el gluten. Este proceso es más fácil de lo que parece y, además, muy barato. Así que os explicamos como hacer seitán en casa.
Leer Más
Receta de tofu con menestra y quinoa
Receta vegana con un sabroso aporte de proteínas vegetales gracias al tofu marinado con cúrcuma y a la quinoa, que se completa con una variada menestra de verduras guisadas. Ingredientes para 4 personas 250gr de quinua 200gr tofu 2 zanahorias grandes 100gr de habas tiernas 100gr de guisantes 100gr de judías baby 2 alcachofas 12…
Leer Más
Receta de seitán con cuscús y champiñones
Esta es una receta vegana que, por sí sola, constituye plato único, ya que contiene macronutrientes esenciales como hidratos de carbono y proteínas, a través del cuscús y el seitán. Pero es tan nutritiva como sabrosa, ya que combina la pureza de sabores de estos dos ingredientes con el guiso de los champiñones, que además, da melosidad al plato.
Leer Más
Receta de albóndigas caseras de garbanzo y amaranto con cuscús
Esta es una recetas muy completa, con unas albóndigas cargadas de proteína vegetal y sabor, que se sirve sobre el lecho de cuscús que completa el aporte de hidratos y unas hortalizas que aportan tanto color y sabor como vitaminas y minerales.
Leer Más
Receta de pastel de salchichas veggie, espárragos y zanahorias
Receta vegetariana de base proteica debido al huevo, pero también a las salchichas a base de proteína de soja, que no deja de lado micronutrientes gracias a las hortalizas que dan color a este delicioso pastel salado.
Leer Más
Receta de wok de carne vegetal con pimientos a la soja y quinua
Esta receta vegetariana vegana tan completa como sencilla, basada en un salteado con un alto contenido proteico. Esta se debe no sólo gracias a la carne vegetal o seitán, sino también a la que aporta la quinua, que también da la energía del carbohidrato. Los pimientos aportan el color y las micronutrientes que redondean el…
Leer Más