Receta vegana de crema de calabacín a la cual, la manzana ácida le da un toque de frescor que la hace ideal para servir bien fría, con todas las propiedades hidratantes de una sopa fría más una buena carga de vitaminas y minerales procedentes del caldo, y en especial vitamina C y potasio aportadas por el calabacín.
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Receta vegana de risotto cuya melosidad viene del queso vegano, pero también de la calabaza y la cebolla, tan esencial en este tipo de arroces. Además de la energía del arroz, este risotto está cargado de nutrientes y sabores gracias a las hortalizas y el caldo, y tiene el toque proteíco de las setas.
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Receta vegana de tortilla de patatas que os proponemos aromatizar con un toque de curry. Se elabora con harina de garbanzos en lugar de huevo. Esta no sólo sirve para cuajar la tortilla, sino también para darle el aporte proteico.
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Receta vegana de hortalizas encurtidas que mantienen todos los nutrientes y el toque refrescante del vinagre, que además contribuye a su conservación. Ideales para incorporar a ensaladas o, por si solas, para un sano y nutritivo aperitivo.
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Receta vegana de salsa pomodoro, una salsa de tomate endulzada con zanahoria que, considerada salsa madre, nos sirve a su vez de base para hacer múltiples variaciones.
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Receta vegana de salmorejo, una sopa fría de tomate con textura cremosa que adquiere gracias a la emulsión con el aceite de oliva, que le da poder energético junto al pan. Además de hidratante, este plato aporta las propiedades antioxidantes propias del tomate Ingredientes para 4 personas 670g de tomates maduros 135g de pan duro…
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Receta vegana de este postre típicamente británico en el que las manzanas aromatizadas se cubre con migas a base de margarina, azúcar y harina que le dan un importante aporte energético.
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Receta fácil y rápida de sopa vegana que se sirve en frío y no necesita ningún método de cocción. El resultado es un entrante muy hidratante y rico en vitamina C gracias al tomate, además de refrescante y estimulante sin ser excitante gracias al toque de la menta y el jengibre
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El pan de masa madre también se conoce como pan sin levadura o con levadura natural, puesto que es la masa madre la que leuda la masa. Además de aroma y sabor, los panes de masa madre permiten una mejor asimilación de los nutrientes del pan.
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Receta vegana melosa en la que la proteína aportada por el tofu se impregna un sabor azafranado con notas de jengibre gracias a la cúrcuma, que además tiene propiedades digestivas.
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