Receta de salmorejo vegano con crudités

Receta vegana de salmorejo, una sopa fría de tomate con textura cremosa que adquiere gracias a la emulsión con el aceite de oliva, que le da poder energético junto al pan. Además de hidratante, este plato aporta las propiedades antioxidantes propias del tomate Ingredientes para 4 personas 670g de tomates maduros 135g de pan duro…

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