Receta vegana de un arroz caldoso enraizado en la tradición mediterránea, con la carga energética propia del cereal, pero lleno de sabor y diversidad de vitaminas y minerales gracias a las hortalizas.
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Receta de tofu marinado con salsa de soja y jengibre
Receta vegana fácil y ligera basada en la proteína vegetal del tofu, al cual se la da sabor con un sencillo marinado para luego asarlo a la plancha y así poder acompañarlo de la guarnición deseada.
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Receta de apple crumble o crumble de manzana
Receta vegana de este postre típicamente británico en el que las manzanas aromatizadas se cubre con migas a base de margarina, azúcar y harina que le dan un importante aporte energético.
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Receta de tofu con menestra y quinoa
Receta vegana con un sabroso aporte de proteínas vegetales gracias al tofu marinado con cúrcuma y a la quinoa, que se completa con una variada menestra de verduras guisadas. Ingredientes para 4 personas 250gr de quinua 200gr tofu 2 zanahorias grandes 100gr de habas tiernas 100gr de guisantes 100gr de judías baby 2 alcachofas 12…
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Receta de sopa fría de tomate, menta y jengibre
Receta fácil y rápida de sopa vegana que se sirve en frío y no necesita ningún método de cocción. El resultado es un entrante muy hidratante y rico en vitamina C gracias al tomate, además de refrescante y estimulante sin ser excitante gracias al toque de la menta y el jengibre
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Receta de paella de verduras
La paella es un arroz seco que debe quedar suelto que recibe su nombre del recipiente en el que se cocina. Originariamente se hacía al aire libre con lo que hubiera. Nosotros aquí os proponemos una receta vegana de paella llena de el hidratos que aportan el arroz y vitaminas y minerales de las hortalizas que le dan sabor.
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Receta de pan de masa madre
El pan de masa madre también se conoce como pan sin levadura o con levadura natural, puesto que es la masa madre la que leuda la masa. Además de aroma y sabor, los panes de masa madre permiten una mejor asimilación de los nutrientes del pan.
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Receta de ensalada multicolor de quinoa o quinua
Receta vegana de ensalada de quinoa, que combina los hidratos de carbono y la proteína del pseudocereal con la carga micronutrientes de la hortalizas, aliñadas con una versión vegana de aliño francés.
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Receta de empanadas caseras de tofu a la cúrcuma
Receta vegana melosa en la que la proteína aportada por el tofu se impregna un sabor azafranado con notas de jengibre gracias a la cúrcuma, que además tiene propiedades digestivas.
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Receta de paté de tomates secos a la menta
Receta vegana de paté vegetal a base de tomates desecados y aromatizados con menta y tomillo, cuyo aporte proteico y textura lo aportan las almendras que completan sus ingredientes
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